Икра из печеных баклажанов
Фотография готового блюда икры из печеных баклажанов
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 8
- Калорий: 73 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На полдник, На праздничный стол
Есть много способов приготовления овощной икры, да и видов ее, несомненно, огромное количество. В поисках любимого рецепта я наткнулась на очень интересный. И теперь он стал одним из моих любимых. Попробуйте приготовить рецепт икры из лисичек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим икру из печеных баклажанов
Ингредиенты на восемь порций
- Кабачок — 1 шт.
- Баклажан — 3 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Помидор — 4 шт.
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — По вкусу
- Чеснок — По вкусу
Шаги приготовления
-
Вымойте и обсушите баклажаны. Запекайте их целиком либо на рассекателе, положив его на конфорку, либо в духовке или на мангале.
-
Готовьте их, пока они не стану черными. Не страшно, если шкурка даже немного обуглится. Не забудьте переворачивать, чтобы мякоть внутри равномерно испеклась.
-
Баклажан почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками. Лук почистите, измельчите. Разогрейте масло в казане и поджарьте в нем лук до румяного цвета.
-
Добавьте к луку кабачки. Закройте крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости.
-
Затем готовые овощи растолките в пюре. Для этого можно использовать погружной блендер. Должна получиться однородная консистенция.
-
Баклажаны немного остудите, очистите от кожицы и дайте стечь горькой воде. Потом изрубите их ножом в кашицу.
-
Переложите баклажаны к кабачку и тушите все вместе еще минут. Помидоры помойте, удалите кожицу и протрите через терку к баклажанам. Посолите. Доведите овощи до кипения и тушите 5 минут.
-
В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Дайте икре немного настояться и пробуйте. Приятной дегустации!
Обязательно прочитайте о том, как приготовить икру из печеных баклажанов с кабачком. Весьма сытная закуска будет хорошо смотреться в горячем и в холодном виде. Она идеально подойдет для бутербродов. А благодаря такой тепловой обработке, блюдо получится весьма интересного вкуса и аромата. По желанию такую икру можно законсервировать в стерилизованных банках.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала икру из печеных овощей на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления
Похожие рецепты
Икра овощная
Икра овощная
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Sasena, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает икру из печеных баклажанов, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Ну и красота икра из печеных баклажанов!!!
Обязательно попробую сделать!
Вот еще интересный вариант рецепта икры из кабачков и баклажанов.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже икра из печеных баклажанов получается здорово!
Икру из печеных баклажанов готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
икру из печеных баклажанов у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на икру из печеных баклажанов, если бы не доверяла рецептам sasena на все 100%.