Тарт с малиной, ежевикой и меренгой
Фотография готового блюда тарта с малиной, ежевикой и меренгой
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 12
- Калорий: 326 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Малина и ежевика - очень ароматные ягоды, выпечка с ними - всегда большой праздник. Попробуйте испечь этот замечательный тарт - он очень понравится и вам, и вашей семье. Основа из песочного теста (с лимоном), ягоды, начинка из меренги (отдельно взбитые белки и желтки). Попробуйте приготовить рецепт грейпфрутового тарта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим тарт с малиной, ежевикой и меренгой
Ингредиенты на двенадцать порций
- 300 г муки (2 1/4 стак.)
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 яйцо, комнатной температуры
- цедра и сок 1 лимона
- 400 г свежей ежевики (или малины)
- 3 яйца, отделить белки от желтков
- 3 ст.л. холодной воды
- 150 г сахара
- 3 ст.л. горячей воды
- 40 г муки (2.5 ст.л.)
- 1 ч.л. разрыхлителя
Шаги приготовления
-
Пальцами перетрите кусочки сливочного масла с мукой до состояния крупной крошки. Добавьте сахар, яйцо, лимонную цедру и сок. Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте 25 см разъемную форму. Раскатайте тесто, чтобы хватило на дно и стенки формы. Наколите тесто вилкой в нескольких местах. Заполните сухой фасолью или горохом (чтобы тесто не вздулось) и пеките 20 минут. Выньте и остудите, духовку не выключайте.
-
Ягоды промойте и обсушите. Выложите на основу.
-
Взбейте 3 белка с 3 ст. л. холодной воды до образования крепкой пены. Постепенно добавьте 150 г сахара, по мере взбивания.
-
Желтки тоже взбейте, добавьте горячую воду, размешайте и аккуратно соедините с белками.
-
Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в яичную массу. Выложите начинку на ягоды и разровняйте.
-
Пеките 15-20 минут в разогретой духовке, пока начинка не станет светло-коричневой. Дайте остыть, затем аккуратно выньте тарт из формы. Присыпьте сверху сахарной пудрой.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала лимонный тарт с меренгой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила.
Едим.
Но от тарта с малиной, ежевикой и меренгой я ожидала бО'льшего!!!
Я делала тарт с малиной, ежевикой и меренгой, мне понравилось.
Даже сестре, которая тарт с малиной, ежевикой и меренгой не любит,понравилось!
Тарт с малиной, ежевикой и меренгой — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без тарта с малиной, ежевикой и меренгой не обходится!
Искала рецепт тарта с малиной, ежевикой и меренгой и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за тарт с малиной, ежевикой и меренгой!
УРА!!! Свершилось! Я сделала сливовый тарт. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
По совету коллеги приготовила этот тарт с малиной, ежевикой и меренгой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Спасибо Ника за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Супер задумка - буду заглядывать!
Ника, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Теперь это мой любимый тарт с малиной, ежевикой и меренгой.
Сегодня первый раз готовила тарт с малиной, ежевикой и меренгой.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо, Ника, очень вкусно!