Заварной крем-пудинг без яиц

Ингредиенты на четыре порции

• Миндальное молоко — 1 л + 200 мл
• Сахар - 1 стак.
• Мука пшеничная – 6 ст.л.
• Масло растительное - 150 мл
• Какао - 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. В последнее время я все больше склоняюсь к вегетарианским рецептам. Действительно, такая пища более легкая и полезная. Это не значит, что я стала вегетарианкой, но появилось страстное желание разнообразить наше меню здоровыми рецептами. Рецепт, который я хочу представить на сайте, из такого ряда.

2. Готовится заварной крем-пудинг без яиц, на основе миндального молока, которое можно купить в маркете или сделать самому. Для этого достаточно перемолоть миндаль в кофемолке, а потом размешать его в воде. По желанию, можно добавить кокосовое молоко.

3. Итак, один литр миндального молока нужно соединить с сахаром и поставить на медленный огонь для закипания.

4. Оставшуюся часть миндального молока нужно смешать с мукой и какао порошком. Я всегда взбиваю все в блендере, который гарантированно выдаст однородную смесь без комочков.

5. Эту смесь нужно вливать тонкой струйкой в молоко, пока оно еще не закипело, и быстро размешивать.

   

6. Только сейчас можно доводить крем до кипения, продолжая его помешивать. Не переживайте, если у вас образовались комочки. Они легко разбиваются погружным блендером.

   

7. Когда крем-пудинг примет необходимую густоту, убрать его с огня. В обшей сложности варится такой крем около 5 минут.

   

8. Растительное масло можно добавить как в середине варки, так и в самом конце. Потом просто размешайте.

   

9. Разложите крем по креманкам и дайте ему остыть в холодильнике.

   

10. Заварной крем-пудинг, сделанный без яиц, готов.

11. Украсьте его по желанию перед подачей на стол. Приятного аппетита!