Кулич леопардовый

Ингредиенты на восемь порций

• молоко - 120 мл
• дрожжи свежие - 25 г
• сахар - 25 г
• мука - 150 г
• соль - 1 ч.л.
• мука - 250 г
• яйца куриные - 2 шт.
• апельсиновая цедра - 1 шт.
• сливочное масло - 150 г
• какао - 3 ст.л.
• апельсиновый сок - 3 ст.л.
• сахар - 100 г

Шаги приготовления

1. Приготовьте опару. В теплое молоко добавьте свежие дрожжи и хорошо перемешайте, чтобы они полностью растворились, добавьте 150 г муки и хорошо перемешайте.

2. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 40-50 минут.

   

3. Оставшуюся муку смешайте с солью, сахаром, подошедшей опарой. Добавьте яйца, цедру одного апельсина.

   

4. Добавьте теплое растопленное сливочное масло.

   

5. Тесто хорошо вымесите и уберите в теплое место на 30 минут.

   

6. Тесто поднялось.

   

7. Готово тесто разделите на 2 части. В одну часть добавьте какао и апельсиновый сок 3-4 ст. л. (тесто не должно быть тугим), хорошо перемешайте.

   

8. Накройте и уберите в теплое место на 30 минут.

   

9. Каждую часть теста разделите на небольшие шарики. Выкладывайте шарики теста, чередуя их друг с другом, слегка приминая рукой в форме.

   

10. Заполните тестом половину объема формы, затем поставьте их в теплое место на 20-30 минут, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.

    

11. Поставьте форму с тестом в разогретую до 170-180 С духовку и запекайте 40-50 минут. Проверьте готовность, проткнув кулич в центре деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Достаньте кулич из духовки, накройте полотенцем и дайте остыть, извлеките кулич из формы.

    

12. Покройте кулич шоколадной глазурью по вашему любимому рецепту.