Капустная лазанья в мультиварке

Ингредиенты на восемь порций

• Небольшой кочан капусты - 1 шт.
• Говяжий фарш - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Тертый пармезан - 100 г
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Обезжиренное молоко - 200 мл
• Молотый мускатный орех - 1 щепотка
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.

2. Капусту разобрать на листья. В режиме Мультиповар, установив температуру 160 С, вскипятить воду и опустить в нее примерно 15 больших листьев, готовить 5 мин Отбросить на дуршлаг, затем выложить на бумажные салфетки. Оставшиеся капустные листья мелко нарезать.

   

3. Приготовить начинку. Морковь, лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла в том же режиме и при той же температуре, 5 мин Добавить мясной фарш, готовить еще 5 мин, вилкой разминая комки. Положить измельченную капусту, через 5 мин переложить смесь в миску, добавить половину тертого сыра, 2 ст. л. молока, соль, перец. Перемешать.

   

4. Приготовить соус. В режиме Мультиповар при 140С растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин Тонкой струйкой влить оставшееся молоко. Добавить соль и мускатный орех. Довести до кипения, сразу перелить в миску.

   

5. Разложить по дну мультиварки 5 капустных листьев, на них положить половину начинки. Полить несколькими ложками соуса. Уложить еще один слой капустных листьев и оставшуюся начинку.

   

6. Накрыть оставшимися капустными листьями, полить соусом и посыпать оставшимся сыром. Готовить в режиме Мультиповар при 120С 15 мин

   

7. Капустная лазанья готова.