Зеленое ризотто со шпинатом
Фотография готового блюда зеленого ризотто со шпинатом
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 855 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием, Барный набор
Попробуйте приготовить рецепт ризотто с уткой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим зеленое ризотто со шпинатом
Ингредиенты на две порции
- Лук репчатый 70 г
- Рис арборио 200 г
- Сливочное масло 50 г
- Шпинат 100 г
- Мята 15 г
- Сыр пармезан 30 г
- Овощной бульон 650 мл
- Оливковое масло 45 мл
- Белое сухое вино 70 мл
- Зеленая стручковая фасоль 75 г
Шаги приготовления
-
Очистите и мелко нарубите лук; разогрейте в глубокой сковороде оливковое и 0,5 сливочного масла и обжарьте лук на среднем огне до прозрачного состояния.
-
Доведите до кипения овощной бульон; всыпьте рис и обжарьте с луком, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
-
Влейте 70 мл белого сухого вина, дайте вину выпариться, залейте рис горячим бульоном так, чтобы бульон был на одном уровне с рисом, и тушите при легком кипении, постоянно помешивая и добавляя бульон по мере его выпаривания в течение 18 минут.
-
Доведите 500 мл воды до кипения, опустите фасоль и варите в течение 1,5 минут, добавьте шпинат и мяту (отложите 4-5 листочков мяты на украшение), перемешайте и откиньте на дуршлаг.
-
Слегка измельчите фасоль с зеленью в кухонном комбайне, но не до состояния гладкого пюре, а чтобы сохранились небольшие кусочки; пармезан натрите на мелкой терке.
-
Вмешайте в рис измельченную фасоль с зеленью и оставшееся сливочное масло, посолите, поперчите.
-
Разложите рис по тарелкам, посыпьте пармезаном, украсьте мятой и подавайте.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала ризотто со шпинатом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Не умею готовить в принципе вообще, а зеленое ризотто со шпинатом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
зеленое ризотто со шпинатом съели за один присест!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю зеленое ризотто со шпинатом в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Спасибо, vasilisa85, очень вкусно!
Зеленое ризотто со шпинатом просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо vasilisa85
Зеленое ризотто со шпинатом вкуснее чем зеленое ризотто со скумбрией?
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить зеленое ризотто со шпинатом
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит зеленое ризотто со шпинатом, оценили.
Опачки!
Теперь братик обрадуется зеленому ризотто со шпинатом!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Девочки, зеленое ризотто со шпинатом объедение.
Супер.
vasilisa85 большое спасибо!!!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Какая красота…
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!