Летний борщ с цветной капустой
Фотография готового блюда летнего борща с цветной капустой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 538 ккал
- Кухня: Украинская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Сковорода чугунная
- Вегетарианство: Низкокалорийные рецепты
Попробуйте приготовить рецепт борща летнего. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим летний борщ с цветной капустой
Ингредиенты на четыре порции
- Фарш 500 г
- Свекла с ботвой 4 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 шт.
- Цветная капуста 500 г
- Картофель 300 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Оливковое масло 50 мл
- Лавровый лист 3 шт.
- Зелень 1 пучок
- Мелко рубленный чеснок 3 зубчика
Шаги приготовления
-
Для начала нужно сформировать фрикадельки и поставить варить с ними бульон.
-
Потушить овощи. Все, кроме цветной капусты. Для этого приготовить на сковороде обжарку из натертой на крупной терке моркови и мелко порубленного лука. Свекольную ботву мелко порубить.
-
Корнеплоды свеклы натереть на крупной терке. Добавить ботву и свеклу к обжаренным моркови и луку. Накрыть сковороду крышку и тушить овощи без добавления воды (чтобы свекла пустила сок, ее можно слегка посолить).
-
Как только вторичный бульон с фрикадельками закипел, к ним можно добавить нарезанный картофель. Пока бульон с картошкой закипает, подготовить цветную капусту, мелко нарезав соцветия. Добавить их в кипящий бульон.
-
Когда картошка с капустой сварятся, добавить к ним тушеные овощи, лавровый лист, посолить, немного поперчить. Довести летний борщ с цветной капустой до кипения и снять с огня. Добавить зелень и рубленный чеснок. Дать настояться около 5 минут.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала борщ со свеклой и свежей капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Похожие рецепты
Борщ
Комментарии к рецепту
Именно летний борщ с цветной капустой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
ОО, мой любимы рецептик летнего борща с цветной капустой
Анастасия, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Анастасия вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Нашла в закладках рецепт летнего борща - обязательно надо попробовать.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Анастасия за прекрасный рецепт!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Давно хочу попробовать сделать летний борщ с цветной капустой))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик летнего борща с цветной капустой
Спасибо за удивительные рецепты!
Вы там знаете толк в еде :)